Blomkålsgrateng

Ingredienser:

• 2 blomkålhoder
• 250 g spekeskinke eller bacon
• 35 g smør
• 3 ss hvetemel
• 6 dl melk
• 250 g ost (norvegia eller lignende)
• 2 ss parmesanost
• 1/4 ts muskatnøtt
• salt, pepper

Fremgangsmåte:

Rens og skyll blomkålen, kok dem i lettsaltet vann ca 10 minutter.

Stek bacon, spekeskinke bør ikke stekes på forhånd.

Lag hvit saus av smør, hvetemel og melk. Kok opp og la småputre i fem minutter. Tilsett muskatnøtt, salt og pepper etter ønske. Ha i grovrevet parmensanost og ca 175 g av den grovrevne hvitosten.

Legg blomkålhodene i en ildfast form, hell over hvit saus og legg bacon oppå, avslutt med resten av den grovrevne hvite osten.

Stek i oven ved 200 grader i ca 15 minutter.

Blomkålsgrateng før steking