Pasta med papirka, squash og reker i fløtesaus

Pasta med reker

Dette er en rask og enkel hverdagsrett hentet fra Trines matblogg.

Ingreidienser:

• 1 rødløk, i tynne båter
• 1 rød paprika, i små terninger
• 1/2 squash, i små terninger
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1/4-1/2 rød chili, finhakket
• ca 1,5 dl matfløte
• ca 2 ts oystersauce
• salt og pepper
• ca 300 gram rensede reker
• friske krydderurter, finhakket (feks persille eller basilikum)
• Pasta
• Parmesan

Fremgangsmåte:

Fres grønnsakene i litt olje til de er møre. Tilsett oystersauce og fløte og kok opp. Smak til med salt, pepper og urter. Ha i rekene like før servering, men pass på at rekene ikke koker.
Server med pasta og gjerne litt nyreven parmesan på toppen.