Indonesisk salat (Gado gado)

Gado gado

En frisk salat som får tyngde av peanøttsaus som tilbehør. Oppskriften er fra Familiekokeboka s 38.

Ingredienser:

• 1/2 issalathode, eller nykål i strimler
• 200 g grønne bønner, forkokt 
• 150 g babymais
• 1/2 agurk i strimler
• 2 gulrøtter i strimler
• 2 selleristenger, skåret i staver
• 1/2 rødløk i tynne skiver (jeg utelot denne for å få en mildere smak)
• 50 g bønnespirer
• Koriander
• litt limejuice
• noen hele peanøtter til pynt
• En stor løk skåret i ringer, stekt til den er gyllen og kokt inn med litt soyasaus.
• peanøttsaus

Fremgangsmåte:

Bland sammen grønnsakene og dander dem utover et fat. Hell peanøttsaus over, eller server den i en skål ved siden av. Topp salaten med stekt løk og limejuice. Strø over rikelig med koriander og peanøtter.