Pizzabunn

Pizzadeig

Til 2 italienske pizzaer (2 personer):

Ingredienser:

• 12 g gjær (1/4 pakke)
• 2,5 dl lunket vann
• 2 ss melk
• 1/2 ts salt
• 1 ts honning
• 2 ss olivenolje
• 1 dl durumhvete
• 4,5 dl hvetemel

Fremgangsmåte:

Smuldre gjæren i en bakebolle. Rør ut i litt av vannet tilsatt honning og salt. Tilsett resten av vannet, oljen, melken og melet.

Elt digen godt og sett tildekket til heving. Heves minimum 40 minutter i romtemperatur. Det beste er imidlertid å lage deigen i god tid i forveien og heller heve i kjøleskapet, minimum 3 timer, men gjerne 3 dager.

Bruk til pizza etter eget ønske, for eksempel Pizza bianca med spekeskinke og to oster eller pizza bianca med spekeskinke, purreløk og mozzarella.