- Salat med melon, gorgonzola og parmaskinke
Ingredienser:
- 4 håndfuller blandet salat
- 100 g bønnespirer eller 16 aspargestopper
- ½ gul melon, renset og delt i biter
- 150 g gorgonzola, delt i skiver
- 50 g blandede frø (solsikke, sesam og gresskar)
- 50 g hasselnøtter, grovhakket
- 8 skiver parmaskinke
- 4 ss olivenolje
- 3 ss ferskpresset sitronsaft
- 1 ts Dijonsennep
- Salt, pepper
Fordel salat og bønnespirer på tallerkener. Legg melon og gorgonzola oppå. Legg skinkeskiver oppå.
Rist frøene og nøttene i en tørr, varm panne til de er gyldne. Avkjøl og ha over salaten.
Visp sammen olje, sitronsaft og sennep og smak til med salt og pepper. Ha dressingen over salaten.
