Svinekoteletter med salvie og sitron

Svinekoteletter med salvie og sitron

Å steke svinekoteletter med salvie og sitron er enkelt og smaker fantastisk godt. Oppskriften har jeg hentet fra Ekte mat av Andreas Viestad.

4 personer:

Ingredienser:

• 4 svinekoteletter
• 16-24 salvie blad
• 1 sitron delt i fire
• smør
• salt og pepper
• ev. knuste sennepsfrø
• ev. 1/4 ts nellikspiker

Fremgangsmåte:

Krydre svinekotelettene med salt, pepper og eventuelt knuste sennepsfrø og nellik. Legg to salvieblad på hver side av kotelettene.

Stek kotelettene og sitronbåtene ved middels høy temperatur, omtrent 3 minutter på hver side. Skru ned varmen til middels, klem over litt sitronsaft fra de nå halvstekte sitronbåtene og stek videre i 3-4 minutter.