Gløgg

Ingredienser:

• 1 flaske rødvin
• 12 stk nellikspiker
• 4 hele kardemommer
• 9 stk kardemommer som jeg knuser litt
• et lite stykke ingefær (Ca. 1 -2 cm), tørket eller fersk
• 1 dl. sukker
• 2 hele kanelstenger

Fremgangsmåte:

Bland alle ingrediensene i en panne eller skål. Dette lar jeg trekke hele dagen. La trekke ca. 12 timer.

Kylling Tikka Masala

Denne oppskriften har jeg fra kokeboken Digg på fredag, jeg har gjort noen justeringer.

Ingredienser:

• 400 g kyllingkjøtt, i terninger
• 4 porsjoner ris

Krydderblanding:

• 2 ss malt koriander
• 2 ts malt spisskummen
• 1 ts malt kardemomme
• 2 laurbærblad, knust
• 1/2 ts malt kanel
• 1/4 ts malt muskat
• 1/2 ts malt nellik
• 1/2 ts malt allehånde
• 1 ts sukker
• 4 ts malt gurkemeie
• 4 ts salt
• 1 dl olje

Saus:

• 2 cm ingefærrot, finhakket
• 3 hvitløkbåter, finhakket
• 2 ss olje
• 2 dl kokosmelk
• 5-6 ss matyoghurt
• 2 ss tomatpuré
• 2-3 ss av krydderblandingen
• chilipepper

Fremgangsmåte:

Bland krydderet til krydderblandingen godt. Ha kyllingterningene i en skål og bland inn 2 ss av krydderblandingen. Tilsett oljen og la det stå kaldt, minimum 30 minutter.

Stek kyllingen i oljen til de er godt brunet.

Stek ingefær og hvitløk i olje. Ha i kokosmelk, matyoghurt og tomatpuré og kok opp. Ha i kyllingen og la det småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med chilipepper for ønsket styrke.

Jordbærgrøt

Denne deilige og lettlagde desserten har jeg hentet fra Stiansen til hverdags.

Ingredienser:

• 500 g frossne jordbær
• 2 dl vann
• 1,5 dl sukker
• 1/2 vaniljestang, delt og utskrapet
• 1 kanelstang
• 4 stjerneanis
• 2 ss potetmel

Fremgangsmåte:

Ha jordbærene i en gryte sammen med vann, sukker og krydder. Kok opp og la småkoke i 2 minutter. Rør potetmelet ut i litt kaldt vann og rør det inn i grøten. Kok opp og hell grøten over i en bolle. Dryss på litt sukker slik at det ikke dannes snerk.

Server kald, gjerne med litt lettpisket krem på toppen.