Maispannekaker

Til 4 personer:

Ingredienser:

• 60 g hvetemel
• 2 ss lønnesirup
• 1 ts bakepulver
• 4 ss melk
• 2 egg
• 1/2 ts salt
• 300 g maiskorn (avrent)
• 2 ss hakket purre (eventuelt vårløk eller gressløk)

Fremgangsmåte:

Skill eggene. Visp eggehviter og salt stivt.

Visp sammen hvetemel, bakepulver, lønnesirup, eggeplommer og melk. Tilsett mais og purre.

Bland tilslutt eggehviter forsiktig inn i maisblandingen.

Stek små pannekaker i litt solsikkeolje på en stekepanne. Server varme.