Peanøttsaus (Sataysaus)

Denne oppskriften er fra Familiekokeboka s 317. Den er basert på kokosmelk i motsetning til peanøttsausen fra stiansen

Ingredienser:

• Olje
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 løk, finhakket
• 1 rød chili, finhakket
• 2 ss revet eller finhakket ingefær
• 8 ss grovt peanøttsmør
• 1 dl kyllingkraft
• 1 boks kokosmelk
• saften av 1 lime
• 2 ss fish sauce
• 2-4 ss ketjap manis
• et par ss finhakket korianderblader

Fremgangsmåte:

Hvitløk, løk, chili og ingefær freses i olje, tilsett kyllingkraft og kokosmelk, kok opp. Rør inn peanøttsmøret. Kok opp igjen og smak til med resten av ingrediensene. Sausen skal ikke koke etter at du har hatt i koriander, lime og fisch sauce.