Spinatsuppe

Ingredienser:

• 400 g spinat
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• 1ss hvetemel
• 4 dl grønnsakbuljong
• 6 dl melk eller fløte
• Gjerne egg til servering 

Fremgangsmåte:

Skyll og rens spinaten, fjern grove stilker. 

Hakk løk og hvitløk og stek i litt olje til den er blank og myk. Tilsett spinat. Når spinaten er falt sammen røres hvetemel inn i blandingen. Spe med buljong og deretter melk eller fløte. Kok opp og la det koke i ca. 15 minutter. 

Kjør til en jevn masse med stavmikser. 

Server gjerne med egg.