Salat med melon, gorgonzola og parmaskinke

Salat med melon, gorgonzola og parmaskinke

4 personer:
Ingredienser:

• 4 håndfuller blandet salat
• 100 g bønnespirer eller 16 aspargestopper
• ½ gul melon, renset og delt i biter
• 150 g gorgonzola, delt i skiver
• 50 g blandede frø (solsikke, sesam og gresskar)
• 50 g hasselnøtter, grovhakket
• 8 skiver parmaskinke
• 4 ss olivenolje
• 3 ss ferskpresset sitronsaft
• 1 ts Dijonsennep
• Salt, pepper

Fremgangsmåte:
Fordel salat og bønnespirer på tallerkener. Legg melon og gorgonzola oppå. Legg skinkeskiver oppå.
Rist frøene og nøttene i en tørr, varm panne til de er gyldne. Avkjøl og ha over salaten.
Visp sammen olje, sitronsaft og sennep og smak til med salt og pepper. Ha dressingen over salaten.