Hveteboller

Hveteboller

Denne oppskriften bruker jeg til hveteboller, skillingsboller og boller med vaniljekrem. Til ca 25 store boller.

Ingredienser:

• 125 g smør
• 5 dl melk
• 50 g gjær
• 1,5 dl sukker
• 850 g hvetemel
• 2 ts kardemomme
• 1 ts kanel

Fremgangsmåte:

Smelt smør og tilsett melk, varm opp til ca 37 grader. Rør ut gjæren i litt av melke- og smørblandingen. Tilsett resten av væsken og deretter sukker, kardemomme, kanel og salt. Arbeid melet inn i deigen til den slipper kanten av bollen. Hev i ca 1 time.

Kle to plater med bakepapir. Form til ønsket bakverk og etterhev på platen i ca. 20 minutter.
Pensles og og stekes i 225 grader. Steketid ca. 6-10 minutter.

Avkjøles på rist under et kjøkkenhåndkle.