Pikekyss

Pikekyss

Inspirert av nydelige marengser fra villa perlesukker gikk jeg i gang med å lage egne pikekyss, men i en betydelig enklere utgave.

Til ett brett:

Ingredienser:

• 100 g eggehvite
• En klype salt
• 100 g finkornet sukker
• 100 g melis
• litt rød konditorfarge for å få rosa pikekyss

Fremgangsmåte:

Stivpisk eggehvitene og salt, ca 10 minutter. Bland forsiktig i sukker og deretter melis. Ha i farge etter ønske. Kle et bakebrett med bakepapir. Ha over i sprøytepose eller bruk en skje og legg rett på bakepapiret. Lag marengssirkler i ønsket størrelse. Stek ved 80 grader i 2 timer og 15 minutter.