Ingredienser:
- 100 g smør
- 5 dl melk
- 50 g gjær
- 1 1/2 ts salt
- 5-6 dl sammalt hvete, grovt
- 7 dl hvetemel
Smelt smør i en kjele. Ha i melk og varm opp til 37 grader.
Smuldre gjæren i en bakebolle. Ha i litt av melk og smørblandingen og rør gjæren ut i denne. Ha i resten av væsken. Elt inn sammalt hvete og deretter hvetemel. Elt til deigen så vidt slipper kanten.
Hev til dobbel størrelse, omlag en time.
Bak ut rundstykker som settes på bakeplater kledd med bakepapir og etterhev 15-20 minutter under et håndkle.
Pensles med vann og stekes midt i ovnen i ca. 15 minutter ved 225 grader.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar