Kylling tikka masala

Oppskrift fra chew out loud

Til 4 porsjoner

Ingredienser

Til kylling:

• 4 kyllingfileter
• 1 ts salt
• 1/2 ts malt koriander 
• 1/2 ts spisskummen (ground cumin)
• 1/4 ts kajennepepper 
• 2,5 dl matyoghurt (eller avrent naturelle yoghurt)
• 2 ss olje
• 1 ss hvitløkspulver (eller finhakket fersk hvitløk)
• 2 ts malt ingefær

Til saus:

• 1 løk, hakket
• 6 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ts fersk ingefær, revet
• 1 ss tomatpuré 
• 1/2 ts gurkemeie
• 1 ts sukker
• 1 boks (4 dl hakket hermetiske tomater)
• 2 dl kremfløte
• 1/2 ts chilipulver
• 2 ss garam masala
• Frisk koriander om ønskelig

Fremgangsmåte:

Bland salt, kajennepepper, koriander og spisskummen på et fat. Vend kyllingfiletene i krydderblandingen slik at den klistrer seg til kyllingen. Sett til side.

Bland yoghurt, olje, hvitløkspulver og malt ingefær. Pakk kyllingfiletene inn i yoghurtblandingen og plasser i en ildfast form.

Stek kyllingen under grillelementet i ovnen på 225 grader i ca. 20 minutter. Kyllingen skal da være spettet brun av grillingen. Sett til side noen minutter.

Stek løken blank i en stor gryte. Tilsett ingefær, hvitløk og tomatpuré og surr noen minutter i pannen. Rør inn gurkemeie og sukker sammen med tomatene. Kok opp og la småputre i 15 minutter. Tilsett kremfløte og kok i ytterligere fem minutter. Smak til med chilipulver og garam masala.

Server gjerne med et dryss frisk koriander og med ris og nanbrød som tilbehør.

•