Mangofyllte kyllingrulader

Denne oppskriften har jeg hentet fra Matprat.

4 personer

Ingredienser:

Kyllingrullader:

• 4 kyllingfileter
• Mango, delt
• 1 purre i skiver
• 1 ss smør
• 250 g tagliatelle eller annen pasta

Chutneysaus:

• 1 dl mangochutney
• 1,5 dl kremfløte
• ¼ stk hønsebuljongterning
• 1 dl vann
• 1 ss soyasaus
• Salt, pepper

Fremgangsmåte:

Bank ut kyllingfiletene i tynne snitzler. Fordel mangoen på filetene og rull dem sammen. Fest med cocktailpinne eller lignende.

Bland alle ingrediensene til chutneysausen i en skål.

Brun kyllingfiletene på alle sider i en stekepanne. Hell over sausen og kok opp. La rulladene trekke i sausen til de er gjennomkokte, ca. 10 minutter.

Kok pasta etter anvisning på pakken.

Fres purren i litt smør i en gryte og server som tilbehør.