Gresskarpuré

Ingredienser:

• 1 stk gresskar

Ferdig kokt gresskarpuré veier mindre enn ubehandlet gresskarkjøtt. Hvor mye vekttap varierer veldig, men min erfaring er at det kan være så mye som 50% reduksjon.

Fremgangsmåte:

Skrell gresskaret, ta ut kjernene og del kjøttet i biter. Kok i lettsaltet vann til kjøttet er mørt, ca. 8-12 minutter avhengig av fruktbitenes størrelse. Slå av vannet. Kjør gresskarpuréen med stavmikser til den er jevn.

Kan brukes i en rekke lekre retter, eller som tilbehør til middagsretter.