Quinoasalat med tomat og spinat

oppskriften har jeg hentet fra pinch of yum

2-3 personer

Ingredienser:

• 2,5 dl quinoa
• 2,5 dl cherry tomater
• 2,5 dl spinat
• 100 g mozzarellaost, ev. fetaost

Fremgangsmåte:

Kok quinoa som anvist på pakken. Avkjøl. Fjern grove stilker fra spinaten, vask grundig og tørk den. Del cherrytomater i to. Del osten i mindre biter. Bland ingrediensene sammen og server.