Lasagne ruller med kylling og spinat

Ingredienser:

• 18 lasagneplater
• 170 g frossen spinat, tint og avrent
• 350 g ricottaost (kan også bruke cottage cheese)
• 1,25 dl finrevet parmesanost
• 400 g kyllingfilet, i biter
• 1 egg
• 1/2 hvitløksfedd, finhakket 
• 1 ts oregano
• 1 ts basilikum
• 600 g hermetiske tomater, hakkete
• 100 g mozzarellaost  

Fremgangsmåte:

Bland sammen spinat, ricottaost, parmesanost, egg, hvitløk, oregano og basilikum. Rør inn kyllingbitene.

Kok lasagneplater i rikelig med vann i tre minutter. Legg platene på et kjøkkenhåndkle slik at de blir helt tørr. Alternativt kan du bruke ferske lasagneplater.

Ha ca. 1/3 av tomatene i bunnen av en ildfast form.

Legg fyll på kortsiden av lasagneplaten og rull den sammen. Gjenta med alle platene og plasser dem tett sammen i den ildfaste formen. Hell resten av tomatene over lasagnerullene og ha mozzarellaost på toppen.

180 grader 45 minutter.