Laks med couscous salat

 














Basert på en oppskrift fra SALMA.

4 porsjoner.

Ingredienser:

• 800 g laksefilet
• 2 ss sitron
• 1 ss olivenolje
• 250 g couscous
• 2 tomater
• 1 avocado
• ½ rødløk
• ½ bunt dill
• ½ ts revet sitronskall

Dressing:

• 2 dl TINE Lett Créme Fraiche
• 2 ss sweet chilisaus
• Saften av 1 lime

Fremgangsmåte:

Vend laksefiletene i en blanding av sitron og olivenolje. Krydre med salt og pepper. Stek midt i oven ved 170 grader ca. 12 minutter.

Kok couscousen og avkjøl den litt. Skjær tomatene og avocadoen i mindre biter. Skjær rødløk i skiver. Hakk dillen. Bland couscousmed tomatbitene, avocadoen, rødløken, dillen og sitronskallet.