Grove Hamburgerbrød

Oppskriften har jeg hentet fra Trines matblogg.

12 stk.

Ingredienser:

·         2,5 dl melk

·         1,5 dl vann

·         ½ ts sukker

·         1 ts salt

·         15 g fersk gjær

·         150 g sammalt hvete, finmalt

·         400 g hvetemel

·         50 g smør, i terninger

·         Sesamfrø

Fremgangsmåte:

Varm vann og melk opp til ca. 25 grader. Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i væsken. Kjør i kjøkkenmaskin mens du tilsetter sukker, salt, sammalt hvete og hvetemel. Kjør ca. 10 minutter på middels fart. Tilsett så smøret og elt til deigen slipper kanten i bakebollen og alt smøret er eltet godt inn i deigen, ca. 5-10 minutter.

Dekk bakebollen med lokk eller plast og sett den til heving på et trekkfritt sted. La den heve til dobbel størrelse, ca. 45-60 minutter.

Hvelv deigen på et melet underlag og del den i 12 emner. Trill emnene til boller og legg dem på et stekebrett med bakepapir. Trykk dem litt flate med hånden.  La dem etterheve under et håndkle i 30-45 minutter. Pensle dem med litt lunkent vann og ha over sesamfrø.

Stek brødene ved 225 grader i 10-12 minutter. Avkjøl på rist.