Tomatsaus med paprika / Tomatsuppe

Til 4 personer:

Ingredienser:

• 10 røde tomater

• 2 paprika

• 4 sjalottløk

• 2 fedd hvitløk

• 0,5 dl olivenolje + litt til smøring av steikebrettet

• 1 ts ferske timianblader

• 1 stilk rosmarin

• Salt og pepper

 

Fremgangsmåte:

Del tomatene i to. Rens paprikaen og del den i to på langs. Skrell sjalottløk og del i to. Fjern skallet av hvitløken. Ha litt olje på et steikebrett og legg tomater grønnsakene med kuttsiden ned. Hell over oljen og fordel rosmarin, timian, salt og pepper utover grønnsakene. Stekes ved 180 grader i ca. 45 minutter.

Ha ingrediensene over i en bolle og kjør til en jevn masse med stavmikser. Server som pastasaus eller suppe. For å lage suppe tilsetter du vann til du får ønsket konsistens og smakssstyrke.