Ingredienser:
- 450 g spelt hvetemel
- 450 g hvetemel
- 400 g grov sammalt spelt
- 400 g grov sammalt hvete
- 2-3 ts salt
- 12 dl vann, lunkent
- 1 pk gjær (50 gr)
Fremgangsmåte:
Løs gjæren opp i litt av vannet. Tilsett resten av vannet. Elt inn grovt mel og salt og deretter det hvite melet. Hev i 1,5 time.
Fordel deigen i tre brødformer. Etterhev 30 minutter.
Sett brødene inn i kald ovn. Sett ovnen på 220 grader og stek i 1 time. Avkjøl på rist.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar