Steinbit med parmesan

Til 4 personer

Ingredienser:

• 800 g steinbitfilet

• 100 g parmesan

• 2 ss hvetemel

• Pepper

• 1 egg

Fremgangsmåte:

Kjør parmesan i en hurtigmikser til smule konsistens. Ha over i en skål. Bland mel med litt pepper i en annen skål. I en tredje skål har du i vispet egg.

Skjær steinbiten i ønskete porsjonsstørrelser. Vend hver filet først i mel, deretter egg og tilslutt i parmesanblandingen.

Bruk en teflonpanne med smeltet smør. Stek filetene ca. 4 minutter på hver side. Vær forsiktig når du snur og fjerner filetene slik at ikke paneringen detter av.

Server med ønsket tilbehør og gjerne en sitronbåt på hver tallerken.