Brødet kan bakes glutenfritt. Jeg har funnet oppskriften i en kokebok men husker ikke hvilken.
Ingredienser:
- 7 g tørrgjær (1/2 pose)
- 3 ¾ dl vann
- 4 ss extra virgin olivenolje
- 250 g kikertmel
- 100 g malte mandler
- 50 g linfrø
- 100 g blandete frø (chiafrø, valmuefrø, solsikkekjerner, sesamfrø og gresskarkjerner)
- 4 store egg
- Valgfritt: 3 ss marmite (inneholder grluten)
Bland fingervarmt vann med tørrgjær og olivenolje. La stå 5 minutter. Bland deretter inn eggene og ev. marmite.
Ha de tørre ingrediensene i en bolle og bland i væsken.
Kle en brødform som rommer 1,5 liter med bakepapir. Ha røren i formen. Stek ved 190 grader i 45 minutter. Hvelv brødet ut av formen og avkjøl på rist.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar