Kremet pasta med laks

Utganspunktet for oppskriften var en jeg fant hos Tara

Til 4 personer:

Ingredienser:

• 400 g laksefilet, i terninger
• 400 g pasta, gjerne tagliatelle 
• 1/4 purreløk
• 2,5 dl matfløte
• 1/2 sitron, saften
• 80 g spinat
• 1 dl parmesan
• Olivenolje, salt og pepper

Fremgangsmåte:

Kok pasta som anvist på pakken. 

Kutt purren fint. Ha olivenolje i gryten og surr purren til den er myk. Tilsett fløte og kok opp. Ha i laksefilet og la den trekke i den varme sausen noen minutter. Tilsett sitronsaft og spinat og smak til med salt og pepper. 

Server pasta med laksesaus og revet parmesan på toppen.