Grønn supersuppe

Til 2 personer

Ingredienser:

• 1/2 brokkoli, i buketter 
• 1 løk, hakket
• 4 stilker stangselleri 
• 100 g spinat
• 100 g grønnkål
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss hakket ingefær
• 1 ts spisskummen (cumin)
• 6 dl grønnsaksbuljong
• Smør
• Salt, pepper

Fremgangsmåte:

Ha litt smør i en gryte. Stek raskt løk, hvitløk og ingefær. Tilsett brokkoli, stangselleri og grønnsaksbuljong. Kok opp og la småkoke fem minutter. Rens og vask grønnkål og spinat. Ha i suppen og la det trekke med noen minutter. Kjør alt til en jevn masse med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Server gjerne med stekt tofu.