Grillet breiflabb med linseragu og baconviniagrette

Ingredienser:

• 800 g breiflabbfilet
• 100 g linser
• 4 sjalottløk
• 3 dl kyllingkraft
• 100 g bacon
• ½ sitron, saften
• 100 g bacon
• 1 syrlig eple
• Finhakket gressløk
• salt, pepper

Fremgangsmåte:

Kutt fisken i passe serveringsstykker. Svi dem av på sterk varme på hver side. Stek dem ferdig i ovn på 200 grader i 6-7 minutter.

Bløtlegg linsene i kaldt vann i 30 minutter. Finhakk 2 sjalottløk og fres den i litt olje til den er blank. Tilsett linsene og fres dem lett, før du heller over kyllingkraft og koker på svak varme ca. 15-20 minutter til de er møre. Skrell eplet og skjær i små terninger, la dem trekke med sammen med linsene de siste par minuttene.

Kutt bacon i ½ cm store terninger og fres dem gyldne. Finhakk 2 sjalottløk og fres i litt smør til den er blank. Tilsett sitronsaft og bacon og til slutt gressløk.

Pasta og tomatsaus med kikerter

Ingredienser:

• 500 g Pasta
• 1 løk
• 1 fedd hvitløk
• 1 boks hermetiske tomater
• 2 ss tomatpuré
• 2 store gulrøtter, grovraspet
• 300 g ferdigkokte kikerter (skyllet og avrent hvis de er fra boks)

• 1 dl creme fraiché
• Salt, pepper og frisk basilikum
• Parmesanost til servering

Fremgangsmåte:

Finhakk løk og hvitløk. Ha litt olje i en stor panne og stek løken blank. Ha i raspet gulrot og la det surre med noen minutter. Tilsett tomater og tomatpuré og kok opp. La det småkoke i 20 minutter, men gjerne mer.

Rør inn creme fraiché i sausen og smak til med salt og pepper. Rør tilslutt inn kikertene.

Kok pasta som anvist på pakken.

Server med parmesanost.