Solbærsyltetøy

Ingredienser:

• 500 g solbær, renset og vasket
• 0,5 dl vann
• 300 g sukker
• 1 ts vaniljesukker (kan utelates)

Fremgangsmåte:

Kok bærene i sin egen saft til de er gjennomkokte, ca. 8-10 minutter. Rør innimellom. Ha deretter i sukker, vaniljesukker og vann og gi det et oppkok slik at sukkeret løser seg opp.

Fyll syltetøyet straks over på steriliserte glass, som fortsatt er varme. Det må fylles helt opp, slik at det blir minst mulig luft under lokket. Ikke la det renne over. Tørk av kantene med en ren klut.

Lukk glassene med en gang og avkjøl syltetøyet.

Eltefrie rundstykker

8-10 stk.

Ingredienser:

·         3 dl kaldt vann

·         ½ ts tørrgjær eller 5 g fersk gjær

·         150 g sammalt hvete, finmalt

·         20 g hvetekli

·         220 g hvetemel

·         1 ts salt

·         1 ss flytende honning

·         Gjerne solsikkekjerner til pynt om du ønsker

Fremgangsmåte:

Bland mel, salt og gjær. Hvis du bruker fersk gjær skal denne røres ut i vannet. Hell i vann og honning og rør raskt sammen til en klissete deig.

Sett til heving under plast i 8-12 timer.

Ha litt hvetemel på bakebordet og hell ut deigen på melet. Dra ut deigen slik at den blir rektangulær. Brett så deigen en gang på langs slik at den ser ut som en bagett. Pensle deigen med vann og strø over solsikkekjerner om du ønsker.

La deigen heve på bakebordet ca. 30 minutter. Sett et bakebrett i ovnen på 275 grader.

Del deigpølsen i 8-10 like store deler og sett rundstykkene på det oppvarmete brettet.  Sett brettet tilbake i ovnen, senk temperaturen til 250 grader og stek i 11-13 minutter.

Avkjøles på rist.