Til 4 personer.
Ingredienser:
- 1 liter kjøttkraft
- 1 boks hermetiske tomater
- 300 g biffkjøtt, i terninger
- 3 gulrøtter, i terninger
- 1 rød løk, skjært i små biter
- 1/2 sellerirot, i terninger
- 1/2 squash, i terninger
- 100 g nudler
- Salt og pepper
Fremgangsmåte:
Kok opp kjøttkraften og ha oppi hermetiske tomater og løk. La trekke i 20 minutter. Tilsett gulrøtter, sellerirot og kjøtt, la trekke i ytterligere fem minutter. Bland inn squash og etter ytterligere 5-10 minutter tilsettes nudlene. Smak til med salt og pepper og server når nudlene er al dente.
Server gjerne med pistou.
