torsdag 28. januar 2016

Biffsuppe


Denne oppskriften har jeg hentet fra Trines matblogg.

Til 4 personer.

Ingredienser:

  • 1 liter kjøttkraft
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 300 g biffkjøtt, i terninger
  • 3 gulrøtter, i terninger
  • 1 rød løk, skjært i små biter
  • 1/2 sellerirot, i terninger
  • 1/2 squash, i terninger
  • 100 g nudler
  • Salt og pepper

Fremgangsmåte:

Kok opp kjøttkraften og ha oppi hermetiske tomater og løk. La trekke i 20 minutter. Tilsett gulrøtter, sellerirot og kjøtt, la trekke i ytterligere fem minutter. Bland inn squash og etter ytterligere 5-10 minutter tilsettes nudlene. Smak til med salt og pepper og server når nudlene er al dente. 

Server gjerne med pistou.